Ближайший филиал:
Екатеринбург
ул. Первомайская, д. 15
ekb@ntdstandart.ru
Пн-Пт с 9.00 до 18.00
Оперативно проконсультируем в мессенджерах
Онлайн заявка

Технические условия на сыр в Екатеринбурге

Технические условия (ТУ) для сыра и сырной продукции являются одним из основных нормативных документов на производстве. Его положения обязательны к соблюдению для поддержания и контроля качества, безопасности технологических процессов по изготовлению сыров. ТУ содержат требования к:

  • показателям безопасности;
  • сырью;
  • условиям хранения;
  • транспортировке, маркировке, упаковке.

Разработка технических условий для сырных изделий необходима, если:

  1. на выпускаемые изделия отсутствуют ГОСТ;
  2. госстандарты существуют, но требуют дополнений или не соответствуют требованиям, которые изготовитель соблюдает при производстве.

Специфика Технических условий на сыры разных видов

Сыр производится путем добавления ферментов и молочнокислых бактерий в молоко животного происхождения. Также добавляют различные соли, плавители, специи и прочие ингредиенты, в связи с чем существует широкая классификация сыров. Поскольку разновидности сыра отличаются технологическими процессами изготовления, составом, свойствами, на каждый вид продукта необходимо разрабатывать отдельные ТУ.

Чаще всего сыры классифицируют по их физико-химических характеристикам. Виды изделий по массовой доле влаги в обезжиренном продукте:

  • мягкие – 67 % и выше (например, рикотта, фета, моцарелла);
  • полутвердые – 54-69 % (например, маасдам, российский, голландский);
  • твердые – 49-56 % (например, гауда, чеддер);
  • сверхтвердые – менее 51 %;
  • сухие – до 15,0 %.

По показателю жирности (массовой доле жира в составе) сыр бывает высокожирным, жирным, полужирным, низкожирным, нежирным.

Помимо этого, сыры бывают вареные и невареные, сычужные и кисломолочные, с плесенью, копченые.

Отдельная ассортиментная группа продукции – плавленый сыр. Помимо вкусовых качеств, этот вид отличается рецептурой и технологией производства. В его составе присутствуют растительные жиры, поэтому более логично его назвать сырным продуктом.

В технических условиях на данную продукцию указаны обязательные к соблюдению нормативы, требования к конкретному виду, основные среди них:

  • состав;
  • жирность;
  • условия хранения и срок годности;
  • содержание молока, влаги, жира;
  • содержание токсичных элементов.
Заполните форму и мы сделаем
предварительный расчет стоимости услуг

Стоимость оформления документации в нашей компании на 15% ниже среднерыночной

Выберите организационно-правовую форму:
Далее

Как получить ТУ на сыр в Екатеринбурге?

Разработать ТУ для сыров производитель может самостоятельно, но только если в штате есть опытный технолог. Ошибки при разработке документа могут привести к выпуску некачественной продукции, отказу в сертификации, поскольку его положения должны соответствовать действующему законодательству.

Во избежание таких проблем целесообразно обратиться к специалистам «НТД Стандарт» с заявкой и пакетом документации (реквизиты предприятия; описание продукции, ее свойств, процессов производства, состава) чтобы получить технические условия на сыр. После согласования с заявителем их можно внести в государственный реестр (в добровольном порядке). Наличие ТУ позволит в дальнейшем контролировать качество продукта, получить декларацию и сертификаты соответствия.

Получить помощь в оформлении

Преимущества сертификационного центра «НТД Стандарт»

Преимущества получения ТУ в «НТД Стандарт»:

  • конфиденциальность полученной информации;
  • оптимальная цена;
  • оперативность разработки;
  • возможность заказа сразу нескольких документов, что позволит снизить стоимость услуг;
  • постоянный мониторинг изменений законодательства, его соблюдение.

Отзывы

ООО "Кедровый бор"
ООО "Кедровый бор"
Санаторий в Кемеровской области
ООО санаторий «Кедровый бор» выражает Вам благодарность за плодотворное сотрудничество при разработке рабочей программы ХАССП, обучении сотрудников, коррекции программы производственного контроля по принципам ХАССП. Особенно признательны Вам и Вашему коллективу за порядочность, оперативность и серьезное отношение к своему делу. Искренне желаем Вам и каждому Вашему сотруднику профессионального роста, финансовой стабильности и надежных партнеров.
ООО «Аурум Витэ»
ООО «Аурум Витэ»
Производство парфюмерных и косметических средств
От всей души благодарю за великолепное сотрудничество! Профессионализм и искренняя забота Виктории Русиновой сделали весь процесс регистрации абсолютно комфортным! Это было круто!) С уважением к вам и вашей компании!
ЗАО ПО «Гамми»
ЗАО ПО «Гамми»
Производство ингредиентов для молочной, кондитерской и хлебопекарной промышленности
Выражаем Вам искреннюю признательность за качественную и оперативную работу по оформлению сертификата соответствия нашего предприятия требованиям системы «Халяль». За короткий срок мы смогли наладить эффективную схему сотрудничества, что позволило достигнуть необходимого результата. Хотелось бы отметить профессионализм специалиста Заводчиковой Ксении, ее вежливость и грамотность в сфере предлагаемых услуг. Желаем процветания вашей фирме и надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество!
ООО «Градиент»
ООО «Градиент»
Дистрибьюция европейских и азиатских товаров
Компания ООО «ГРАДИЕНТ» выражает Вам благодарность за продуктивное сотрудничество. Несмотря на короткий срок партнерства, мы смогли наладить плодотворную и эффективную работу. В течение всего периода вы показали себя, как профессиональные и порядочные специалисты, разрабатывая нам руководство по эксплуатации (РЭ) Gradient Cam-07 (SN-T5) в соответствии с ГОСТ 2. 610-2019. Надеемся на дальнейшее сотрудничество и желаем успеха Вашей компании!
ИП Ванин
ИП Ванин
Продажа импортных продуктов из США
Выражаю признательность за проведенную работу по декларированию пищевой продукции, разработку технических условий и регистрацию штрих-кодов на наш ассортимент изделий. А также выражаю искреннюю благодарность специалисту по работе с клиентами Никитиной Елизавете. Ее профессионализм, опыт и знания значительно облегчили процесс сертификации. Готов порекомендовать Вашу организацию как надёжного партнера в сфере сертификации. Надеюсь на дальнейшее сотрудничество!
Больше отзывов о нашей работе

Наши аккредитации

Наши аккредитации

Вас проконсультирует

✔️Сергей Константинов
Ведущий специалист по работе с клиентами, опыт в сфере разрешительной документации 4 года. Повышенный уровень стрессоустойчивости.
88006007055 доб. 231
89634425315
✔️Елизавета Никитина
Ведущий специалист по сертификации и декларированию, опыт 6 лет. Решит любую сертификационную задачу. Понятно расскажет о процедуре сертификации даже для новичка.
88006007055 доб. 230
89655053305
✔️Ксения Заводчикова
Ведущий специалист по работе с клиентами, опыт в сфере сертификации и декларирования соответствия товаров 4 года. С особым вниманием и заботой к каждому клиенту.
88006007055 доб. 233
89655445011
✔️Виктория Русинова
Ведущий специалист по работе с крупными компаниями, опыт 5 лет. Индивидуальный подход и забота о каждом клиенте, внимательность к деталям.
88006007055 доб. 232
89655446011

Благодарственные письма

Проверка подлинности документов
«Наша цель — сделать процесс
оформления документации
максимально удобным и
быстрым для Вас»
У вас есть замечания или предложения?
Мы всегда готовы выслушать.
Написать руководителю
Елизавета Константинова - Руководитель отдела по работе с клиентами в
Елизавета Никитина Руководитель отдела по работе с клиентами