Ближайший филиал:
Екатеринбург
ул. Первомайская, д. 15
ekb@ntdstandart.ru
Пн-Пт с 9.00 до 18.00
Оперативно проконсультируем в мессенджерах
Онлайн заявка

Сертификация выпечки в Екатеринбурге

Выпечка представляет собой хлебобулочные или кондитерские изделия, полученные путем выпекания. К качеству и безопасности поступающих на рынок пищевых продуктов предъявляются повышенные требования. Согласно действующему законодательству производитель, поставщик или реализатор выпечки должен пройти процедуру сертификации, чтобы подтвердить соответствие продукции критериям технических регламентов Таможенного союза.

Виды продукции и их классификация

В законодательной базе не предусмотрена строгая классификация видов выпечки.

Традиционно производители и покупатели выделяют:

  • хлеб и хлебобулочные изделия — сайки, батоны, булочки, баранки, рогалики;
  • сдоба (изделия из сдобного теста);
  • кондитерские изделия с кремом или без — пирожные, торты;
  • слойки, круассаны, пирожки, пироги, кексы.

Согласно действующим ГОСТам определены несколько основных типов выпечки:

  • булочки, сдобные изделия;
  • различные виды печенья, в том числе, крекер, галеты;
  • пряники с начинкой или без;
  • ромбабы, кексы;
  • восточные мучные сладости.

Обязательному оцениванию подлежат все виды выпечки.

Обязательное подтверждение соответствия выпечки

Сертификация выпечки проходит в форме декларирования. Процедура призвана подтвердить соответствие данной группы товаров установленным нормам и требованиям.

Выпечка попадает под действие нескольких ТР ТС, касающихся:

  • безопасности пищевой продукции (021/2011);
  • правила маркировки продуктов питания (022/2011);
  • применения различных добавок — ароматизаторов, усилителей вкуса, красителей (029/2012);
  • изготовления продукции, содержащей мясо и мясопродукты (№ 034);
  • безопасности молочных продуктов (№ 033);
  • изготовления изделий с рыбой и морепродуктами (№ 40).

В зависимости от особенностей изделия при проведении оценочных мероприятий используется соответствующий нормативный документ.

По результатам проверки выдается декларация на выпечку.

Заполните форму и мы сделаем
предварительный расчет стоимости услуг

Стоимость оформления документации в нашей компании на 15% ниже среднерыночной

Выберите организационно-правовую форму:
Далее

Процедура получения разрешительной документации

Декларирование продукции проходит согласно утвержденному плану.

Основные этапы процедуры:

  1. Подача заявки.
  2. Первичная консультация для идентификации товара, согласования деталей проверки, определения подходящей схемы.
  3. Предоставление пакета документов.
  4. Отбор и передача образцов для исследования.
  5. Проведение лабораторных испытаний, тестирования.
  6. Составление итоговых протоколов.
  7. Оформление декларации.

После регистрации декларации соответствия, данные передают в единый реестр ФСА.

Подробную информацию о схемах проведения проверки, сроках и стоимости услуг в Екатеринбурге можно узнать у специалистов компании “НТД Стандарт”, заполнив форму обратной связи.

Получить помощь в оформлении

Пакет документов для прохождения сертификации

Для инициации проверки заявителю необходимо предоставить в орган по сертификации пакет документов.

В обязательном списке:

  • заполненное по образцу заявление на проведение проверки;
  • копии уставных, учредительных и регистрационных документов (ИНН, ОГРН);
  • карточка компании с банковскими реквизитами;
  • полный перечень и подробное описание продукции с указанием названий, состава, характеристик;
  • описание кондитерских изделий (ассортимент, состав, органолептические показатели, рецептура);
  • рецептура, ГОСТы, ТУ — нормативно-техническая документация, по которой ведется производство;
  • документы на производственные помещения — договор аренды или права собственности;
  • макет этикетки;
  • протоколы ранее проведенных проверок, сертификат ХАССП (при наличии);
  • сертификаты на сырье.

Для импортируемой продукции потребуется инвойс, спецификации контракта, ДУЛ, сведения о производителе.

Добровольная сертификация – для чего нужна?

После получения обязательных разрешений, предприниматель имеет право оформить дополнительный сертификат качества в рамках одной из действующих в России систем добровольной сертификации.

Отличие процедуры в том, что показатели, которые будут оценены экспертами в ходе проверки, определяет сам заявитель. Это дает возможность подчеркнуть особенности продукта, а также способствует повышению конкурентоспособности, увеличению рынка сбыта.

Документ позволяет участвовать в госпрограммах и тендерах, заключать договора с крупными торговыми сетями.

Преимущества центра сертификации “НТД Стандарт” в Екатеринбурге

Компания “НТД Стандарт” — надежный помощник в вопросах сертификации всех видов продукции. Оказываем содействие в оформлении любых обязательных или добровольных разрешительных документов.

Преимущества:

  1. Бесплатные консультации специалистов.
  2. Экспертная поддержка на всех этапах проверки.
  3. Индивидуальный подход, в том числе при определении цены.
  4. Соблюдение всех норм закона.
  5. Возможность дистанционного сотрудничества.

Центр сертификации “НТД Стандарт” гарантирует результат с соблюдением сроков и договоренностей, экономя ваше время и ресурсы.



Отзывы

ООО "Кедровый бор"
ООО "Кедровый бор"
Санаторий в Кемеровской области
ООО санаторий «Кедровый бор» выражает Вам благодарность за плодотворное сотрудничество при разработке рабочей программы ХАССП, обучении сотрудников, коррекции программы производственного контроля по принципам ХАССП. Особенно признательны Вам и Вашему коллективу за порядочность, оперативность и серьезное отношение к своему делу. Искренне желаем Вам и каждому Вашему сотруднику профессионального роста, финансовой стабильности и надежных партнеров.
ООО «Аурум Витэ»
ООО «Аурум Витэ»
Производство парфюмерных и косметических средств
От всей души благодарю за великолепное сотрудничество! Профессионализм и искренняя забота Виктории Русиновой сделали весь процесс регистрации абсолютно комфортным! Это было круто!) С уважением к вам и вашей компании!
ЗАО ПО «Гамми»
ЗАО ПО «Гамми»
Производство ингредиентов для молочной, кондитерской и хлебопекарной промышленности
Выражаем Вам искреннюю признательность за качественную и оперативную работу по оформлению сертификата соответствия нашего предприятия требованиям системы «Халяль». За короткий срок мы смогли наладить эффективную схему сотрудничества, что позволило достигнуть необходимого результата. Хотелось бы отметить профессионализм специалиста Заводчиковой Ксении, ее вежливость и грамотность в сфере предлагаемых услуг. Желаем процветания вашей фирме и надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество!
ООО «Градиент»
ООО «Градиент»
Дистрибьюция европейских и азиатских товаров
Компания ООО «ГРАДИЕНТ» выражает Вам благодарность за продуктивное сотрудничество. Несмотря на короткий срок партнерства, мы смогли наладить плодотворную и эффективную работу. В течение всего периода вы показали себя, как профессиональные и порядочные специалисты, разрабатывая нам руководство по эксплуатации (РЭ) Gradient Cam-07 (SN-T5) в соответствии с ГОСТ 2. 610-2019. Надеемся на дальнейшее сотрудничество и желаем успеха Вашей компании!
ИП Ванин
ИП Ванин
Продажа импортных продуктов из США
Выражаю признательность за проведенную работу по декларированию пищевой продукции, разработку технических условий и регистрацию штрих-кодов на наш ассортимент изделий. А также выражаю искреннюю благодарность специалисту по работе с клиентами Никитиной Елизавете. Ее профессионализм, опыт и знания значительно облегчили процесс сертификации. Готов порекомендовать Вашу организацию как надёжного партнера в сфере сертификации. Надеюсь на дальнейшее сотрудничество!
Больше отзывов о нашей работе

Наши аккредитации

Наши аккредитации

Вас проконсультирует

✔️Сергей Константинов
Ведущий специалист по работе с клиентами, опыт в сфере разрешительной документации 4 года. Повышенный уровень стрессоустойчивости.
88006007055 доб. 231
89634425315
✔️Ксения Заводчикова
Ведущий специалист по работе с клиентами, опыт в сфере сертификации и декларирования соответствия товаров 4 года. С особым вниманием и заботой к каждому клиенту.
88006007055 доб. 233
89655445011
✔️Виктория Русинова
Ведущий специалист по работе с крупными компаниями, опыт 5 лет. Индивидуальный подход и забота о каждом клиенте, внимательность к деталям.
88006007055 доб. 232
89655446011
✔️Елизавета Никитина
Ведущий специалист по сертификации и декларированию, опыт 6 лет. Решит любую сертификационную задачу. Понятно расскажет о процедуре сертификации даже для новичка.
88006007055 доб. 230
89655053305

Благодарственные письма

Проверка подлинности документов
Частые вопросы и ответы
Как получить сертификат на выпечку собственного производства?

Продукция, изготовленная в домашних условиях с целью реализации, подлежит обязательной сертификации на тех же условиях, что и фабричные продукты.

ИП должен в обязательном порядке получить на домашние изделия декларацию соответствия, организовав исследование образцов в лабораторных условиях. Также на выпечку собственного производства можно оформить добровольный сертификат качества в системе ГОСТ Р.

Особенности маркировки выпечки?

Административная ответственность грозит производителю, поставщику или реализатору выпечки не только при отсутствии разрешительной документации, но и при нарушении правил маркировки пищевой продукции.

Этикетка с маркировкой должна содержать все необходимые сведения:

  • дата изготовления;
  • информация о производителе (поставщике);
  • полное название, полный состав с перечислением всех ингредиентов;
  • срок годности, особенности условий хранения;
  • знак соответствия.

Нанесенная информация, которая может быть дополнена в зависимости от особенностей изделия, должна быть достоверной, легко читаться и не стираться при реализации товара.

«Наша цель — сделать процесс
оформления документации
максимально удобным и
быстрым для Вас»
У вас есть замечания или предложения?
Мы всегда готовы выслушать.
Написать руководителю
Елизавета Константинова - Руководитель отдела по работе с клиентами в
Елизавета Никитина Руководитель отдела по работе с клиентами