Декларирование пельменей по ТР ТС
Декларирование представляет собой обязательную процедуру оформления специального разрешительного документа – декларации соответствия. Она гарантирует достоверность сведений о продукте, указанных на упаковке, безопасность употребления, соблюдение требований к процессу производства пельменей.
Система регулирования состоит из перечня технических регламентов, которым подлежат те или иные виды пельменей, в зависимости от их состава. К таким регламентам относят:
- ТР ТС 034/2013 – декларированию подлежат пельмени с массовой долей мяса в начинке более 5%;
- ТР ТС 040/2016 – регламентирует доступ к реализации полуфабрикатов с начинкой в виде рыбы или других морепродуктов;
- ТР ТС 021/2011 – общий регламент для пищевой продукции, в том числе пельменей с начинкой из мяса птицы, подтверждающий их безопасность для употребления. Содержит указания по организации производственного процесса, требования санитарно-гигиенического обеспечения, порядок хранения, перевозки, утилизации продуктов питания;
- ТР ТС 029/2012 – данный регламент обязывает декларировать пельмени (и другие продукты питания), в составе которых есть ароматизаторы, усилители вкуса, пищевые добавки и т.п.;
- ТР ТС 022/2011 – нормативный документ, регламентирующий требования к этикетке, маркировке;
- ТР ТС 005/2011 – регламент, регулирующий показатели безопасности, прочности, качества упаковки.
Процедура декларирования объединяет эти регламенты, возлагая ответственность за уровень качества пельменей на заявителей (производителей, импортеров). Декларирование по нескольким регламентам или по одному из них подразумевает оформление одного документа, где указаны сведения обо всех ТР ТС, по которым оценивались образцы пельменей. К декларации прилагается протокол испытаний с нормативными и фактическими показателями. Срок ее действия – до 5 лет, за исключением случаев проверки отдельной партии пельменей. Запросить данный документ для проверки уполномочены сотрудники таможенных структур, инспекторы при проверке в местах оптовой и розничной торговли. Отсутствия или нелегальное оформление приравнивается к правонарушению и влечет за собой ряд последствий в виде изъятия продукции, запрета деятельности и серьезных штрафов.
