Ближайший филиал:
Екатеринбург
ул. Первомайская, д. 15
ekb@ntdstandart.ru
Пн-Пт с 9.00 до 18.00
Оперативно проконсультируем в мессенджерах
Онлайн заявка

Сертификация хлеба и хлебобулочных изделий в Екатеринбурге

Качество и безопасность хлебобулочной продукции подтверждает процедура сертификации. По результатам проверки производитель получает декларацию о соответствии на хлеб и хлебобулочные изделия.

Как проходит сертификация и декларирование хлебобулочных изделий

На территории ЕАЭС с 2013 года установлены новые критерии сертификации продуктов питания. На смену оформлению декларации ГОСТ Р пришла обязательная процедура декларирования по техническим регламентам. Декларация подтверждает соответствие выпускаемой продукции критериям технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Законом определено шесть основных схем декларирования, согласно которым устанавливают срок действия разрешительных документов:

  1. Заявление подает российский производитель или импортер. Серийное производство. Проверки могут проходить в независимой или аккредитованной лаборатории. Срок действия — до 5 лет (1Д, 3Д).
  2. Заявку может подать производитель, а также импортер или продавец. Выдается на отдельную партию продукции. Срок действия декларации совпадает со сроком годности конкретной партии хлебобулочных изделий (2Д, 4Д).
  3. На российском предприятии продукция производится серийно и внедрена система ХАССП. Срок действия — до 5 лет (6Д)

Если меняется ассортимент или рецептура хлебобулочной продукции, процедуру сертификации проводят заново.

Заполните форму и мы сделаем
предварительный расчет стоимости услуг

Стоимость оформления документации в нашей компании на 15% ниже среднерыночной

Выберите организационно-правовую форму:
Далее

Документы необходимые для получения сертификата и декларации на хлеб

На список документов, которые нужно подготовить для оформления сертификата, влияют тип хлебобулочных изделий, производственная специфика и особенности компании-заявителя.

Обязательно понадобится:

  • заявление от производителя;
  • реквизиты и учредительные документы, подтверждающие законность деятельности компании (свидетельство о госрегистрации, устав);
  • документация технического характера — ГОСТы, ТУ, рецептура, которыми руководствуются в процессе производства;
  • ассортимент производства — полный перечень изделий;
  • образец этикетки;
  • уже имеющиеся разрешительные документы, сертификаты и декларации, свидетельствующие о качестве продукта;
  • протоколы лабораторных исследований и самостоятельных проверок качества (если такие испытания проводились).

Очень важно указать производственные стандарты — общегосударственные или индивидуальные. Если продукция по своим характеристикам отличается от существующих ГОСТов, нужно разработать технические условия.

Этапы сертификации хлеба и хлебобулочных изделий

Процесс декларирования для производителей хлеба и выпечки включает несколько основных этапов:

  1. Обращение в сертификационную службу, заключение договора.
  2. Сбор необходимых документов.
  3. Подача запроса на проведение проверки в специализированную лабораторию.
  4. Проведение испытаний и анализ отобранных образцов на соответствие нормам техрегламента.
  5. Составление итогового протокола проверки.
  6. Выдача заявителю заключения по итогам проверки.
  7. Регистрация декларации соответствия путем занесения данных в государственный реестр

На сайте Росаккредитации, куда поступает о зарегистрированных декларациях, хранятся данные о соответствии продукции нормам и требованиям действующего законодательства.

Специального бланка для процедуры декларирования не установлено. Общие требования предъявляют лишь к информационной составляющей.

Испытания могут проходить в аккредитованных и в независимых лабораториях — ответственность за достоверность предоставленных данных лежит на заявителе.

Для успешной сертификации предприятие должно следовать принципам ХАССП. Важен контроль за всеми процессами, которые обеспечивают необходимый уровень безопасности продукции.

Установленным критериям должны соответствовать:

  • помещения, где установлены производственные мощности;
  • пищевое оборудование;
  • уровень профессиональной подготовки сотрудников;
  • упаковка и сырье.

Необходимо соблюдать условия перевозки и хранения продукции. В производственных помещениях нужно поддерживать гигиеническую безопасность.

Добровольная сертификация хлебобулочных изделий и выпечки

Следующий этап после оформления обязательной декларации — получение добровольного сертификата соответствия на хлеб, чтобы подтвердить определенные свойства продукта.

Особенности документа:

  • оформляется на специальном бланке;
  • срок действия не более 3 лет;
  • действует только на территории Российской Федерации;
  • ответственность за представленные в сертификате данные дополнительно лежит на организации, которая выдала документ;
  • мероприятия, связанные с проверкой заявленных данных, могут проходить только в специализированной лаборатории.

Сертификат на основе ГОСТ Р дает возможность участвовать в государственных тендерах, а также повышает доверие партнеров и потребителей к продукции.

Физическое лицо не может получить сертификат и декларацию, поэтому до подачи заявки необходимо зарегистрировать ИП или ООО, а также приобрести нежилое помещение под производство.

По всем вопросам, связанным с сертификацией хлеба и хлебобулочных изделий обращайтесь в специализированный центр «НТД Стандарт» в Екатеринбурге. Наши специалисты помогут вам пройти все этапы сертификации и декларирования оптимальным путем. Звоните по номеру  8 (800) 600-70-55.

Получить помощь в оформлении


Отзывы

ООО "Кедровый бор"
ООО "Кедровый бор"
Санаторий в Кемеровской области
ООО санаторий «Кедровый бор» выражает Вам благодарность за плодотворное сотрудничество при разработке рабочей программы ХАССП, обучении сотрудников, коррекции программы производственного контроля по принципам ХАССП. Особенно признательны Вам и Вашему коллективу за порядочность, оперативность и серьезное отношение к своему делу. Искренне желаем Вам и каждому Вашему сотруднику профессионального роста, финансовой стабильности и надежных партнеров.
ООО «Аурум Витэ»
ООО «Аурум Витэ»
Производство парфюмерных и косметических средств
От всей души благодарю за великолепное сотрудничество! Профессионализм и искренняя забота Виктории Русиновой сделали весь процесс регистрации абсолютно комфортным! Это было круто!) С уважением к вам и вашей компании!
ЗАО ПО «Гамми»
ЗАО ПО «Гамми»
Производство ингредиентов для молочной, кондитерской и хлебопекарной промышленности
Выражаем Вам искреннюю признательность за качественную и оперативную работу по оформлению сертификата соответствия нашего предприятия требованиям системы «Халяль». За короткий срок мы смогли наладить эффективную схему сотрудничества, что позволило достигнуть необходимого результата. Хотелось бы отметить профессионализм специалиста Заводчиковой Ксении, ее вежливость и грамотность в сфере предлагаемых услуг. Желаем процветания вашей фирме и надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество!
ООО «Градиент»
ООО «Градиент»
Дистрибьюция европейских и азиатских товаров
Компания ООО «ГРАДИЕНТ» выражает Вам благодарность за продуктивное сотрудничество. Несмотря на короткий срок партнерства, мы смогли наладить плодотворную и эффективную работу. В течение всего периода вы показали себя, как профессиональные и порядочные специалисты, разрабатывая нам руководство по эксплуатации (РЭ) Gradient Cam-07 (SN-T5) в соответствии с ГОСТ 2. 610-2019. Надеемся на дальнейшее сотрудничество и желаем успеха Вашей компании!
ИП Ванин
ИП Ванин
Продажа импортных продуктов из США
Выражаю признательность за проведенную работу по декларированию пищевой продукции, разработку технических условий и регистрацию штрих-кодов на наш ассортимент изделий. А также выражаю искреннюю благодарность специалисту по работе с клиентами Никитиной Елизавете. Ее профессионализм, опыт и знания значительно облегчили процесс сертификации. Готов порекомендовать Вашу организацию как надёжного партнера в сфере сертификации. Надеюсь на дальнейшее сотрудничество!
Больше отзывов о нашей работе

Наши аккредитации

Наши аккредитации

Вас проконсультирует

✔️Елизавета Никитина
Ведущий специалист по сертификации и декларированию, опыт 6 лет. Решит любую сертификационную задачу. Понятно расскажет о процедуре сертификации даже для новичка.
88006007055 доб. 230
89655053305
✔️Сергей Константинов
Ведущий специалист по работе с клиентами, опыт в сфере разрешительной документации 4 года. Повышенный уровень стрессоустойчивости.
88006007055 доб. 231
89634425315
✔️Ксения Заводчикова
Ведущий специалист по работе с клиентами, опыт в сфере сертификации и декларирования соответствия товаров 4 года. С особым вниманием и заботой к каждому клиенту.
88006007055 доб. 233
89655445011
✔️Виктория Русинова
Ведущий специалист по работе с крупными компаниями, опыт 5 лет. Индивидуальный подход и забота о каждом клиенте, внимательность к деталям.
88006007055 доб. 232
89655446011

Благодарственные письма

Проверка подлинности документов
«Наша цель — сделать процесс
оформления документации
максимально удобным и
быстрым для Вас»
У вас есть замечания или предложения?
Мы всегда готовы выслушать.
Написать руководителю
Елизавета Константинова - Руководитель отдела по работе с клиентами в
Елизавета Никитина Руководитель отдела по работе с клиентами