Ближайший филиал:
Екатеринбург
ул. Первомайская, д. 15
ekb@ntdstandart.ru
Пн-Пт с 9.00 до 18.00
Оперативно проконсультируем в мессенджерах
Онлайн заявка

Технические условия на полуфабрикаты в Екатеринбурге

Полуфабрикатами является продукция, которая прошла первичную обработку, но пригодна к употреблению только после конечной обработки потребителем. Основные среди них – изделия из мяса птицы, свинины, говядины, рыбные полуфабрикаты.

Не на все полуфабрикаты разработаны ГОСТ. Поэтому для регулировки качества производства создаются технические условия (ТУ) – специальный документ, в котором описаны требования к изготовлению, хранению, упаковке, маркировке, реализации и транспортировке продукта. Документ необходим для идентификации конкретного продукта и обеспечения его качества, безопасности, а также для возможности последующей сертификации.

Что содержат в себе технические условия

Разработка технических условий для полуфабрикатов подразумевает их разделение на:

  • виды – кусковые, рубленные, в тесте;
  • группы – мясосодержащие, мясные полуфабрикаты;
  • подвиды – крупнокусковые, порционные, мелкокусковые;
  • категории – от «А» до «Г».

Информация, представленная в ТУ, должна включать:

  1. описание продукции (наименование, основные характеристики);
  2. требования к качеству, безопасности сырья и готовых изделий;
  3. способы оценки контроля производства;
  4. требования к маркировке, упаковке, транспортировке и хранению.
Заполните форму и мы сделаем
предварительный расчет стоимости услуг

Стоимость оформления документации в нашей компании на 15% ниже среднерыночной

Выберите организационно-правовую форму:
Далее

Требования к качеству и безопасности полуфабрикатов

Качество и безопасность мясных полуфабрикатов, сырья для их изготовления регламентируются требованиями ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013, нормативной документацией РФ, а также действующими ветеринарно-санитарными нормами.

Основные показатели:

  • органолептические – внешний вид, вид на срезе, цвет, запах, вкус (оценивается после термической/тепловой обработки);
  • физико-химические – массовая доля белка, жира, крахмала;
  • микробиологические – количество микроорганизмов, бактерий, плесени 
  • содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, микотоксинов, антибиотиков;

Качество изделий напрямую зависит от температурного режима, при котором их хранят и перевозят. Для охлажденной продукции допускается температура от -1,5 до 6°С, для замороженной – не выше -8°С.

Этапы разработки ТУ на полуфабрикаты

На первом этапе необходимо выявить необходимость создания ТУ. Большинство полуфабрикатов (в особенности мясные) регулируются нормативами ГОСТ, технические условия для них не нужны. В остальных случаях производитель обязан получить документ.

Для начала процедуры оформления ТУ в Екатеринбурге необходимо обратиться в «НТД Стандарт» с пакетом документов (описание товара, его характеристики, состав, описание технологических процессов, требования к условиям хранения, перевозки, упаковки; реквизиты производителя и т.д.). На основании полученной информации наши специалисты смогут приступить к разработке техусловий. Стоимость услуг и другие детали вы можете узнать во время бесплатной консультации по номеру 8 (800) 600-70-55.

Готовый документ можно дополнительно зарегистрировать в государственном реестре. Регистрация также фиксирует соответствие положений ТУ требованиям существующих ГОСТ.

Разработка Технических условий на полуфабрикаты в компании «НТД Стандарт»

Преимущества разработки технических условий в «НТД Стандарт»:

  1. конфиденциальность полученной информации;
  2. оперативность оформления;
  3. бесплатные консультации в процессе разработки;
  4. приемлемые цены;
  5. постоянный мониторинг законодательства, его изменений.

Отзывы

ООО "Кедровый бор"
ООО "Кедровый бор"
Санаторий в Кемеровской области
ООО санаторий «Кедровый бор» выражает Вам благодарность за плодотворное сотрудничество при разработке рабочей программы ХАССП, обучении сотрудников, коррекции программы производственного контроля по принципам ХАССП. Особенно признательны Вам и Вашему коллективу за порядочность, оперативность и серьезное отношение к своему делу. Искренне желаем Вам и каждому Вашему сотруднику профессионального роста, финансовой стабильности и надежных партнеров.
ООО «Аурум Витэ»
ООО «Аурум Витэ»
Производство парфюмерных и косметических средств
От всей души благодарю за великолепное сотрудничество! Профессионализм и искренняя забота Виктории Русиновой сделали весь процесс регистрации абсолютно комфортным! Это было круто!) С уважением к вам и вашей компании!
ЗАО ПО «Гамми»
ЗАО ПО «Гамми»
Производство ингредиентов для молочной, кондитерской и хлебопекарной промышленности
Выражаем Вам искреннюю признательность за качественную и оперативную работу по оформлению сертификата соответствия нашего предприятия требованиям системы «Халяль». За короткий срок мы смогли наладить эффективную схему сотрудничества, что позволило достигнуть необходимого результата. Хотелось бы отметить профессионализм специалиста Заводчиковой Ксении, ее вежливость и грамотность в сфере предлагаемых услуг. Желаем процветания вашей фирме и надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество!
ООО «Градиент»
ООО «Градиент»
Дистрибьюция европейских и азиатских товаров
Компания ООО «ГРАДИЕНТ» выражает Вам благодарность за продуктивное сотрудничество. Несмотря на короткий срок партнерства, мы смогли наладить плодотворную и эффективную работу. В течение всего периода вы показали себя, как профессиональные и порядочные специалисты, разрабатывая нам руководство по эксплуатации (РЭ) Gradient Cam-07 (SN-T5) в соответствии с ГОСТ 2. 610-2019. Надеемся на дальнейшее сотрудничество и желаем успеха Вашей компании!
ИП Ванин
ИП Ванин
Продажа импортных продуктов из США
Выражаю признательность за проведенную работу по декларированию пищевой продукции, разработку технических условий и регистрацию штрих-кодов на наш ассортимент изделий. А также выражаю искреннюю благодарность специалисту по работе с клиентами Никитиной Елизавете. Ее профессионализм, опыт и знания значительно облегчили процесс сертификации. Готов порекомендовать Вашу организацию как надёжного партнера в сфере сертификации. Надеюсь на дальнейшее сотрудничество!
Больше отзывов о нашей работе

Наши аккредитации

Наши аккредитации

Вас проконсультирует

✔️Сергей Константинов
Ведущий специалист по работе с клиентами, опыт в сфере разрешительной документации 4 года. Повышенный уровень стрессоустойчивости.
88006007055 доб. 231
89634425315
✔️Елизавета Никитина
Ведущий специалист по сертификации и декларированию, опыт 6 лет. Решит любую сертификационную задачу. Понятно расскажет о процедуре сертификации даже для новичка.
88006007055 доб. 230
89655053305
✔️Ксения Заводчикова
Ведущий специалист по работе с клиентами, опыт в сфере сертификации и декларирования соответствия товаров 4 года. С особым вниманием и заботой к каждому клиенту.
88006007055 доб. 233
89655445011
✔️Виктория Русинова
Ведущий специалист по работе с крупными компаниями, опыт 5 лет. Индивидуальный подход и забота о каждом клиенте, внимательность к деталям.
88006007055 доб. 232
89655446011

Благодарственные письма

Проверка подлинности документов
«Наша цель — сделать процесс
оформления документации
максимально удобным и
быстрым для Вас»
У вас есть замечания или предложения?
Мы всегда готовы выслушать.
Написать руководителю
Елизавета Константинова - Руководитель отдела по работе с клиентами в
Елизавета Никитина Руководитель отдела по работе с клиентами